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    刚做的三个虾饺很快就出锅了,不愧是淀粉做的外皮,虽然不是透明的,但看起来也很晶莹。罗念安自己夹了一个,司马茹也夹了一个,剩下的一个,罗念安让阿曲上来尝尝。

    咬了一口,罗念安就皱起了眉头,澄面还是太厚了,厚了口感就会很差,有点像在吃胶皮似的。倒是一旁的司马茹吃后叫了起来:“嫂嫂,这个真好吃!”

    罗念安没理她,这丫头最近越来越变得像吃货了,什么给她她都说好吃。罗念安问阿曲道:“阿曲,你觉得怎么样?”

    阿曲其实挺惊讶的,没想到将军夫人做的东西,真的味道挺好,她赶紧道:“好吃的,真的好吃。”

    罗念安叹了口气,摇了摇头道:“不,失败了。”

    阿曲和司马茹都是一愣,这样还失败了?

    罗念安继续道:“你们觉得好吃,只不过因为馅的味道调的好,加上虾是新鲜的虾,又是一整只。可是澄面始终太厚了,澄面太厚,嚼的时候和虾肉的口感混合,就会压住虾的弹脆感。”

    司马茹听完,仔细品味了下,感觉好像是这么回事。“那嫂嫂再把皮擀薄一点?”

    罗念安叹了口气,戳了戳还是软趴趴的澄面团道:“你看这澄面的样子,还怎么再薄一点?本身就软,又有点粘,我加了油进去倒是滑了,可是更加不好擀了。”

    说完,罗念安跟撒气似的,拿菜刀横着拍了一下台面上的一个小团,结果那小团还被沾在了菜刀上,气得她把菜刀一丢,有点泄气了。

    阿曲突然眼睛一亮叫了起来:“奶奶你看!”

    罗念安顺着她指的方向看了过去,见菜刀上,竟粘着薄薄的一层澄面。

    罗念安赶紧抓起菜刀,突然大笑起来:“真是得来全不费工夫,竟然是这么弄出来的!”

    她顺手在菜刀的一面涂上一层油,接着啪啪啪几下,把台面揪好的几个小面团都拍成了薄片。再次装馅,上锅蒸。这一次,出锅的虾饺各个晶莹剔透,透明的外皮,包着红色的虾仁和绿色的菠菜,加上一点点黄色的姜末,光是卖相都让人垂涎欲滴了。

    “真好看!”司马茹惊呼道:“居然能看见里头的馅料,嫂嫂这饺子真是绝了!”

    罗念安得意的夹了一个尝了尝,一口进去,鲜甜的汁水飙进口中,薄薄的澄面反而不软变得有弹性了,而虾仁的弹脆和菠菜的清香,都完美的融合在了一起。这一次,真是大成功啊!!

    “水晶虾饺自然要看得见里头的东西,才能配得上水晶这个名字啊。”罗念安开心的笑着,马上拍了一堆澄皮,然后指挥人包了一批虾饺出来。

    司马茹先拿了两笼虾饺,自个高高兴兴回院子去了。罗念安让人也送了两笼去司马老爷那里,又让人赶着蒸了一百个虾饺,全部送去了兵营那里。剩下的,她让人慢慢蒸着,然后派人去请了乌太太来家里玩。

    乌氏头一天才送了人丹草过去,第二天就被叫去玩,她心里其实也挺高兴。在广州这里,文武官因为住着远,本身不太互相来往。如今能有机会和上将军的夫人结交,对她对老爷来说都是好事。

    当乌氏赶到的时候,罗念安已经换好了衣裳等在正院里了,乌氏一到,她便笑着说:“昨儿你送了我薄荷,今儿你也得吃点我做的点心才行。这是我新研究出来的点心,取名叫水晶虾饺,你试试,若是喜欢,我让人包多一些,你带回去给知府大人尝尝。”

    当晚乌氏回去的时候,整整带了四盒的水晶虾饺,晚上水梓航吃饭时,看到那水晶虾饺,不禁问道:“这是什么,竟是这般模样,光是看着都赏心悦目。”

    乌氏忙笑道:“这是今儿淑人新开发的菜品,叫了我去尝尝,我觉着味道极好,她就硬要我拿了几盒回来,我和孩子们都吃过了,老爷也尝尝吧。”

    第二天,罗念安的水晶虾饺就在广州的官员层里出名了。首先传出话来,说“上将军的太太能做像水晶一样的饺子,简直是人间美味,吃过的没有不说好的”的人,都是江海营里的将士们。当然普通的兵丁能吃到的不多,大多都是将领们能吃到。而接着,知府和知府太太也说罗念安做的水晶虾饺是人间极... -->>

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