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！为啥？就因为咱们中国人把猪驯化成家畜的时候。欧美的猪那还是野猪，那还长着獠牙呢！相对来说欧美不是农业文明。所以都吃牛肉什么的，而中国就不一样了。中国牛在古代那是生产工具！政府那都是要给每头牛注册牛籍的！谁特么的敢把在籍的牛杀了吃肉，那简直就是麻烦大了的节奏！就算有牛肉，那也是牛老了之后政府消了牛籍了，这才能杀才能吃！所以基本上在宋朝的时候，中国人就开始吃猪肉，在宋朝之前社会中下层基本上那吃的都是狗肉，所以以前才有老话说仗义每逢屠狗辈，为啥有屠狗的？因为以前社会中下层的肉食来源就是狗肉！
然后在宋朝之后老百姓开始吃猪肉了，经过了上千年的选育，中国的猪才变的这么牛逼，才变的肉做出来了这么好吃！人家欧美当年都是需要从中国进口猪种去改良他们猪的品种的！而到了如今，像是各种工业化生产的猪种，那也是欧美选育出来的。他们选育的目标并不是为了让猪肉好吃，而是为了让猪成长的快，越快越好，这样才能让养殖户赚钱，这样他们才能赚钱！于是这口味差异其实更大了，只不过中国的养殖户也越来越多的选择了外国猪种而已。而且更多的一方面老张他们不乐意用美国猪肉呢，那原因在于贾鸿渐说了——美国是允许用瘦肉精的！
没错！咱中国政府可是不允许养殖户使用瘦肉精的，但是美国政府允许养殖户使用瘦肉精！这瘦肉精那可是对身体有害的啊！咱还能用美国猪肉？当然了，两国政府的规定有这么一种差异的主要原因就是在于中国人吃猪的内脏，而瘦肉精是会在内脏里面累积的，但是美国人很少吃猪内脏，所以美国政府允许使用瘦肉精。对于老张来说，他是对瘦肉精这种不健康的东西很反感的，而且更不用说国产猪肉味道更好了。所以贾鸿渐出于商业考虑建议直接空运猪肉过来之后，老张那就应允了。回头贾鸿渐和叶静他们再以华夏高科的名义进口一些中国的猪肉，然后平价卖给这餐厅，那就齐活了。
但是其他的东西不至于从中国空运过来啊！其他的东西可不是要在美国本土采购么？而这采购的结果呢，又会决定菜单上面菜色的种类。几天下来，老张他们批量购买的蔬菜肉类之类的，那就把店里面的冰库给填的差不多满了——毕竟这是能够供应一千多好人吃饭的食材啊！在老张他们紧张的准备的时候，麦姬他们这些服务员们也在紧张的忙碌着。不过他们忙碌的倒不是自己的“本职工作”，而是本来他们没想过自己会去做的事儿，比如说联系纽约唐人街的舞龙队和舞狮队过来表演。
本来按照美国人的工作习惯来说，每个人入职之后那都是有一个工作职掌表的，这么一个职掌表里面呢会写着每个人的工作范围。跟中国的工作职掌表不一样的是，美国这边的职掌表基本上不会在最后一条写上“其他”两个字。在中国“其他”这两个字那可是很常见的，这么两个字一出来，那基本上就把之前明确写出来的各种工作内容都给取代了——因为其他两个字那就代表领导要让员工做啥，员工就要去做，哪怕不是自己的所谓“本职工作”，那在领导让他做了之后，也就是本职工作了！
美国这边一般讲究责任分明，不是一个人的工作范围，领导也一般不会让这么一个人去做。就像是一般餐厅里面，绝对不会让服务员去找什么舞龙队之类的事儿，而应该是餐厅经理之类的人去。可是贾鸿渐他们这边不是没有餐厅经理么？而且贾鸿渐不是说了不指定不空降经理下来么，一切都是内部提拔么？所以在现在这么一个时候，每个服务员那都是轮着当餐厅经理的，每个人轮个几次之后贾鸿渐那才会从中间选拔出来合适的人来当经理。所以在选出来之前呢，每个人都等于是后备干部，每个人都是需要做很多本来不是服务员应该做的事儿的。对此麦姬这些服务员没有人有怨言！毕竟现在做的多了，那就代表将来有上升一步的可能啊！麦姬虽然对什么华人社会里面的舞龙舞狮根本不了解，但是既然第一次轮到了她来当“代理经理”，那她就要负责联系这些事儿！(未完待续)