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把自己的经营理念往服务员脑袋里面洗了！如今已经给了对方一个美好的未来，对方就很容易相信他，就有点热血上头。或者用更中国的说法，那就是不再“无欲则刚”了。一旦他们对了贾鸿渐有了需求有了期望，这就容易被贾鸿渐引导了，那就容易信了贾鸿渐的话。因为他们期望着从贾鸿渐这边得到一个许诺的未来，然后贾鸿渐再给一个如何得到这么一个未来的路线，而且还能自圆其说的话，他们当然下意识的就想要加快这么一个进程，当然下意识的想要跟着这么一个路线走！
这就像是告诉一个宅男，怎么才能追到梦寐以求的女神呢？本来路线可能有好几个，但是一个人说必须有钱才能追到女神，说到时候开着宝马奔驰来追女神，女神怎么都容易接受啊。这么一个未来让宅男动心之后，这人再开始忽悠怎么怎么拼搏才能赚钱，然后如果这么一个赚钱的理论能够自圆其说的话，这是不是就挺吸引这宅男按照这个方向走的？或者换一个角度，这人要是跟宅男说要变成暖男，同时还要打扮的时尚一些帅气一些，没钱也能追到女神，然后给出了一个可以自圆其说的打扮理论以及女神的喜好什么的，这宅男是不是就容易走上这条路了？这就是一种洗脑！
在这么一个时候，贾鸿渐那果然就开始洗脑了。“我们这么一个店其实并不需要100个服务员，大家肯定都明白这点，实际上像我们这么一个店可能只需要10个人就撑死了。但是为了以后的扩张，我们必须要有这么多人。但是说真的，我给你们弄宿舍可以，但是你们真的觉得我会发双倍基本公司给那剩下的90个人？而且长达一两年？但是大家肯定也不会拿着这么一个两万美元的基本工资来干一个全职工作，对不对？”当贾鸿渐这么设问了之后，果然一百个服务员纷纷摇头。没错，他们就跟销售一样，实际上是拿“提成”的，只不过这提成是服务小费而已。
活儿就这么多，为了以后扩张要多招人，但是人多了有9成人没活儿干，总不能给他们基本工资翻倍吧？贾鸿渐可能是一个很好心的老板，但是老板再好心也不是慈善家啊！就算是慈善家，那人家也宁愿去帮助非洲吃不上饭的那些孩子，谁管他们这帮能够自食其力的人啊？这可怎么办呢？他们肯定不愿意拿2万的基本工资的，否则他们还不如干其他2万工资但是只是四五个小时的那种兼职呢！这事儿到底怎么办呢？贾总能够给大家一种很有想法的感觉，所以大家也想要听听贾总到底怎么想的。
“我们肯定需要找个办法来给大家赚钱，感谢美国的服务小费制度，所以我们服务员除了基本工资之外，可以获得比工资高得多的小费收入。小费这么一个东西呢，是要给别人服务才可以获得的。不仅仅是当服务员给对方点菜端盘子可以获得小费，酒店里面给别人泊车在酒店里给人搬运行李，都可以得到小费……于是，如果我们餐厅非常吸引人，然后有很多顾客来排队的话，我们能不能对这些排队的顾客服务呢？我们能不能让那90个没事儿做的服务员，来服务这些正在排队的顾客呢，能不能从他们身上拿到更多的小费呢？
给他们端盘子可以拿小费，给他们擦皮鞋，能不能也拿到小费呢？给他们廉价的小吃以及饮料送过来，能不能有小费呢？如果对他们无微不至的进行服务，把他们当成我们的男朋友女朋友，当成我们爱的不行梦寐以求的恋人来对待，我们是不是能在这些等待的顾客身上就一人拿到十美元二十美元的小费？只要我们餐厅够吸引人，有足够多的人排队，那么每个服务员都可以有足够的收入，大家说是不是？”贾鸿渐这么一个假设出来，顿时就吸引了所有人的注意力。所有人此时都在脑海中想像着贾鸿渐，的确就跟贾鸿渐说的一样。如果只服务坐到饭桌前点菜的顾客，那么只有在照顾就餐区客人的服务员才能拿到小费，而且就餐区一般就需要一个班组5个人就够了，哪儿需要一百个人啊，人太多了反而乱了好么，反而服务员比消费者还多了好么！
但是只要等待的人够多，只要餐厅的饭菜够吸引人，有足够的消费者再排队，那么就可以提前去服务他们，就可以从他们身上拿小费啊！这么一个逻辑链条绝对没有问题！当然了，客人是会出比别家餐厅多一倍的小费，可是拜托，能来高档餐厅的人都是什么人？他们会差这十几二十美元？只要能让他们舒坦了，那别说十几二十美元，五十一百他们都不吝惜好么！(未完待续)